鱼你在一起品牌如何将国民酸菜鱼进行“华丽变身”

　　酸菜鱼作为大家熟知的重庆经典菜肴，就要很多市场人气，并且我国各级城市酸菜鱼的销量都是数一数二的，所以，酸菜鱼是我国名副其实的国民菜，但是因为市场发展，让这道美味佳肴不怎么适合当下发展，那么鱼你在一起品牌如何将国民酸菜鱼进行华丽变身的呢?

　　首先，随着餐饮市场消费者需求向多样化趋势发展，让酸菜鱼显示出很多的不足，列如等待时间长久、价格较高、鱼刺众多，从而促使这道美味佳肴不能够像小龙虾和烤鱼这样快速发展。

　　但是，酸菜鱼市场前景确实非常不错的，在面临如此好的前景，不将酸菜鱼进行创新就很难让酸菜鱼这品类菜肴在市场快速的崛起，因此，鱼你在一起总部团队就先其他品牌一步，将酸菜鱼从从模式、产品和品类等多重方面进行创新。

　　然后，鱼你在一起将品牌就在2016年年底将酸菜鱼重新做了定义，研发出了主打轻快模式、小份制、快餐化的酸菜鱼，从而将传统酸菜鱼创新成为了能够像小龙虾和烤鱼一样能够快速发展的品类美食，从而实现将国民酸菜鱼的华丽变身。