鱼你在一起酸菜鱼快餐店经营的四大技巧

鱼你在一起酸菜鱼快餐店，开到哪，火到哪，成为现象级的火爆盛况。大家知道一家餐饮要想生意好，经营必须有妙招。那么，鱼你在一起酸菜鱼快餐经营有哪些秘籍呢?

鱼你在一起是非常重视运营的，2019年调整品牌战略，深耕运营，夯实基础，制定标准化体系，为门店经营保驾护航。

1、注重培训、管理能力

酸菜鱼门店人数虽然不算多，但是很需要注重培训、管理能力，尤其是酸菜鱼店长。鱼你在一起特别开设了金牌店长的培训课程。店长在平时可以对门店员工进行上菜、摆盘、点餐等一系列培训，服务方面的管理也不能落下，整个酸菜鱼店做点仅仅有条。

2、注重员工情感培养

为什么要注重酸菜鱼店员工的情感，主要是为了保持一个好的氛围，因为情绪是会传染的，员工的情绪会影响到顾客的情绪。所以组织集体活动很有必要，这样能不仅仅让员工放松了，而且还增进了相互之间的关系。

3、给门店制定目标

开一家酸菜鱼店，不是说只等顾客上门。我们需要制定每天、每周、每月的目标计划。让每个员工各司其职，有明确的方向，不至于盲目工作。给门店制定业绩目标，落实每个人身上的责任。同时，相匹配的可以建立奖惩制度，若完成制定目标可给予奖励，不合格可给予适当惩罚，这样就充分调动了积极性。

4、打造标准化运营

门店的标准化，一方面出餐的标准化，可能针对煮鱼师傅，同时还有语言的标准化，比如如何引导顾客就餐，或者介绍产品等等。其次，还有服务的标准化，从进店到点餐到落位等等，餐厅服务人员要周到热情，标准统一。不仅现在我们的专业，更能让消费者满意。

鱼你在一起在门店经营方面下足的功夫，除了核心的产品力之外，好的门店经营才是一个门店的活力所在。把好细节关，给客户极致的体验，生意自然而然会好。