鱼你在一起酸菜鱼快餐强大的外卖基因助力门店高效盈利

酸菜鱼外卖市场也保持高速增长，“2016-2018年间全国酸菜鱼外卖订单量半年复合增长率为58.2%，增长势头强劲。”而外卖订单规模，18年更是比16年增长了4倍，可谓餐饮市场一个少有的增长风口。

我们知道，传统酸菜鱼分量大、制作时间长，在外卖方面一直是有瓶颈制约。当市场不断细分，餐饮行业从业者渐渐将目标转向小而精的细分品类时，传统酸菜鱼迎来了一次大契机。

鱼你在一起率先将传统酸菜鱼小份制、快餐化，不仅可以堂食，更是具备了“外卖”基因，带来双重盈利。

市场反应来看，外卖酸菜鱼的受欢迎程度超乎想象。据记者从“鱼你在一起”店内和外卖平台了解到，外卖和堂食的比例已经达到了1:3。可见，人们十分认可酸菜鱼快餐外卖这种形式，而在过去，酸菜鱼外卖几乎难以想象。

1、5分钟快速出餐

“鱼你在一起”对传统酸菜鱼进行了大胆革新，进口越南冷冻巴沙鱼，半成品配送，无骨少刺，采用料包化操作，实现了5分钟快速出餐，让人们无需久等即可实现美味就餐。快速的出餐率也能够大幅提升外卖可售单数，营业额增长是必然的。

2、大小份自由选择

品牌打破酸菜鱼分量的限制，推出大小份酸菜鱼，由顾客根据需求自由选择。这样小份模式的酸菜鱼，容易打包，也实现了外卖的便捷。并且，热炝、青花椒、老坛、番茄等口味均可选择，由于采用标准化制餐，可以保证时间效率。

3、与外卖平台达成战略合作

鱼你在一起为了发展外卖模式，更是与美团、饿了吗、大众点评等外卖和口碑平台达成战略合作，用心经营，实现了堂食外卖双线爆火的局面。

鱼你在一起酸菜鱼快餐店，日日排队，店内座无虚席，外卖爆单，生意一派红火，成为风靡全国的快餐品牌，投资创业首选。