鱼你在一起从“酸菜鱼@米饭”到“下饭酸菜鱼”的升级变化

相信这几年，大家会从很多地方看到“酸菜鱼@米饭”这个概念。除了“鱼你在一起”酸菜鱼品牌外，还有很多酸菜鱼品牌也在用这个概念。

“酸菜鱼@米饭”的概念是由“鱼你在一起”酸菜鱼品牌首创，而随着“鱼你在一起”的快速做大做强，“酸菜鱼@米饭”也就成为行业内，大家对酸菜鱼快餐化认知的标识，于是众多酸菜鱼品牌也就开始“盗用”这一概念，纷纷做起了各种各样的“酸菜鱼@米饭”。

“我们做的是快餐化的酸菜鱼，所以就想让消费者从标识上快速认知我们是快餐，所以就用了‘酸菜鱼@米饭’这一概念。经过一两年的宣导，大家对我们是快餐模式的酸菜鱼认知度非常高。”鱼你在一起品牌人员表示，随着品牌的阶段性发展，“鱼你在一起”酸菜鱼也有了全新的品牌定位“下饭酸菜鱼”，也希望借此定位回归产品，更加强化快餐属性。

2019年，“鱼你在一起”酸菜鱼品牌定位已由“酸菜鱼@米饭”升级为“下饭酸菜鱼”。此次新定位“下饭酸菜鱼”将再次聚焦并细分品类，突出酸菜鱼快餐品类特征，注重消费者味蕾体验，打造以“下饭”为核心的产品属性，从产品层面体现“下饭”的快餐属性。

借品牌升级的同时，推出了新品热炝酸菜鱼，下饭酸菜鱼代表性产品。大胆采用了优质的黑鱼做主食材，味道更鲜美，采用240度热油淋炝工艺，配合贵州鸡心椒，香辣来袭。鱼汤融合了鱼肉、酸菜以及配料的味道，非常浓郁，淋米饭或馒头蘸汤，越吃越开胃，真是一份酸菜鱼能干3碗饭。一经上市，热炝酸菜鱼备受消费者喜爱，好评不断，人气爆棚。

做餐饮最终都要回归产品，这才是最核心的竞争力。鱼你在一起在快速占领快速赛道以后，更是在赛道上不断发挥自己的优势，一跃成为酸菜鱼快餐行业的头部品牌。